Їжа для мозку: список корисних продуктів

06 апреля 09:48NK

Для концентрації уваги на важливому завданні мозку конче необхідно залізо. Ось продукти, які необхідно додати до раціону, щоб забезпечити мозок та інші органи залізом:

гранат і гранатовий сік;

зелені яблука;

житній хліб;

гречка;

сочевиця, нут, квасоля;

яловича печінка;

шпинат;

горіхи кеш’ю;

червоне м’ясо;

риба та морепродукти (молюски).

Хороший стимулятор мозкової діяльності— натуральний шоколад. Необхідно збадьоритися, зосередитися, активізувати мозок, щоб він ефективніше запам’ятовував і відновлював інформацію? З’їжте кілька шматків гіркого (що містить мінімум 70% какао) шоколаду. Ще одна незаперечна користь цього продукту — високий вміст флавонолу. Він стимулює вироблення ендорфіну, який називають гормоном радості.

Корисна для запам’ятовування речовина — лецитин. Саме з нього більш ніж на третину складається головний мозок. Під дією вітаміну В5 лецитин перетворюється на ацетилхолін — органічну сполуку, яка позитивно впливає на запам’ятовування, концентрацію та розумові здібності в цілому.

Щоб мозок отримав усе необхідне, додайте до раціону такі продукти із вмістом лецитину:

курячі та перепелині яйця;

жирні сорти риби: оселедець, скумбрію, червону;

курячу та яловичу печінку, інші субпродукти;

різні горіхи в кількості, що не перевищує 10 штук на день (мигдаль, волоські, лісові, кеш’ю).

Для насичення організму достатньою кількістю вітаміну В5 налягайте на зелені листові овочі, зелень, гречку, вівсянку, цільнозернові каші.

Ще одна необхідна речовина, яка допоможе перемогти неуважність і розумову втому, — вітамін С. Він активізує роботу кровоносних судин головного мозку. Склянка апельсинового або грейпфрутового соку, жменя свіжих кислих ягід (наприклад, смородини) допоможуть поліпшити кровообіг.

Швидкість реакцій стимулюють кальцій і калій, а також натуральні спеції.

Приклад корисного меню

СНІДАНОК

Домашній паштет із печінки, некруте яйце, цільнозерновий тост, склянка грейпфрутового соку.

ОБІД

Запечена риба (скумбрія, форель, лосось), салат із зелених овочів (листового салату, зелені), посипаний насінням льону та соняшнику, шматочок житнього хліба.

ПЕРЕКУС

Велике зелене яблуко, жменя горіхів.

ВЕЧЕРЯ

Теплий салат із яловичиною, листям салату та помідорами (заправка — лимонний сік і соєвий соус), трохи гречаної каші. Гранатовий сік.

Таке меню особливо актуальне в періоди напруженої роботи, під час дедлайнів і складання іспитів.