Стартап собрал десятки миллионов на «супермикробы», которые улучшат пиво для веганов

13 октября 14:46RSS feed nk.org.ua

Компания унесла $ 25 млн в раунде серии А, которые использует на расширение своего портфеля ингредиентов, которые помогут улучшить вкус и текстуру веганских йогуртов, сыров и даже вина и пива.

Раунд возглавил нью-йоркский инвестор Shine Capital. Среди других - Valor, Lux, Digitalis, Daring Foods, Good Culture, Hungryroot и Rxbar. Kingdom Supercultures использует природные микробы и «собирает» их в новые комбинации ингредиентов - «суперкультуры». По словам учредителей, «суперкультуры» могут сделать веганский молочные продукты, такие как йогурт или сыр, более похожими на настоящие молочные, или изменить вкус слабоалкогольных вин и пива, добавив глубины и насыщенности. Иными словами, стартап способен адаптировать пищу и напитки, улучшив органолептические свойства веганских продуктов питания естественным путем. Рави Шет, соучредитель стартапа, отметил, что их технология представляет собой «совершенно новую отрасль науки и класс ингредиентов на уровне экосистем и микробиомы». Микробная платформа Kingdom Supercultures может предложить своим клиентам «прорыв» устойчивого ингредиента «без генетической модификации», добавил он. Финансирование серии А поможет компании удвоить свою научно-исследовательскую работу, чтобы предложить больше ингредиентов «суперкультуру», которые помогут брендам удовлетворить меняющиеся вкусы потребителей.

John Dou