Традиційну страву на новорічному столі — салат «Олів'є» — можна приготувати по-новому, із копченою куркою та яблуком.
Для заправки важливо вибрати якісний майонез.
Інгредієнти:
курка копчена (філе) — 300 г;
картопля — 1-2 шт. (200 г);
горошок зелений консервований — 250 г;
морква — 1 шт. (150 г);
яблуко — 1 шт. (120 г);
яйця — 2 шт.;
майонез — 100 г;
зелень свіжа для прикраси (за бажанням) — 1 гілочка;
сіль за смаком;
перець чорний мелений — за смаком.
Приготування.
З консервованого горошку злити рідину.
Відварити картоплю та моркву протягом 25 хвилин. Яйця можна варити разом із овочами. Через 10 хвилин після закипання води яйця дістати й остудити у холодній воді. Продовжити варити овочі. Готові овочі вийняти з відвару й остудити.
Картоплю очистити та нарізати середніми за розміром кубиками.
Моркву також очистити та нарізати невеликими кубиками.
Солоні огірки нарізати невеликими кубиками.
Копчену курку нарізати невеликими кубиками, як і інші інгредієнти.
Яблуко вимити й обсушити, видалити серцевину, за потреби очистити. Нарізати яблуко невеликими кубиками. За бажанням відкласти кілька часточок яблука для прикраси готового салату.
Перекласти всі нарізані інгредієнти в салатник. Варені яйця очистити від шкаралупи та нарізати кубиками. Додати яйця до решти компонентів салату.
Додати консервований горошок.
Заправити салат майонезом, додати сіль і перець за смаком.
Олів'є з копченою куркою та яблуком перемішати.
Салат можна відразу подавати до столу, за бажання прикрасивши гілочкою зелені та часточками яблук. Виходить дуже смачно та красиво!