Продукты с высоким содержанием кальция

17 апреля 17:56NK

Молочные продукты. Благодаря лактозе в сырах, йогуртах, сметане и кефире кальций содержится в удобной для усвоения организмом форме, так же, как и в натуральном молоке. Термообработка угрожает не только вредным бактериям, но и витаминам, белка и особенно кальция. В 100 г молока содержится примерно 125 мг кальция, а в 100 г сыра пармезан - больше суточной нормы (1109 мг).

Салат. Шпинат и все виды капусты. В 100 г белокочанной, зеленой китайской, брокколи и цветной содержится в среднем 150-200 мг кальция. Травы, такие как укроп, базилик или петрушка, кроме кальция содержат еще и витамин С.

Орехи. Благодаря высокой жирности кальций в орехах неплохо усваивается организмом. Особенно полезны миндаль (260 мг) и бразильский орех (160 мг).

Сколько кальция нужно человеку и в каких продуктах его искать

Пшеница. Цельнозерновая мука из пшеницы содержит около 900 мг кальция, поэтому советуем заменить батон на цельнозерновой хлеб с отрубями. А вот в муке высшего сорта или тонкого помола кальция нет вообще. Рекордсменами по содержанию кальция можно считать семена кунжута (975 мг) и мака (около 1500 мг).

Соя. Сыр тофу имеет в своем составе примерно 105 мг кальция. В 100 г вареных соевых бобов - 102 мг кальция и 16 г белка. Перед приготовлением сою следует замочить на ночь в воде.

Цитрусовые. В апельсинах содержится не очень много кальция (около 60 г), но много витамина С, который способствует укреплению иммунной системы.

Рыба. Сложно найти лучший продукт для борьбы с дефицитом полезных элементов. Кроме кальция, в рыбе содержатся жирные кислоты омега-3 и витамин D. Например, рыбий жир в сардины, согласно исследованиям, уменьшает воспаление в суставах, снижает уровень холестерина и защищает от дегенеративных заболеваний костей.