Польза и вред дрожжей

24 сентября 08:58RSS feed nk.org.ua

Одни используют их для выпечки и производства алкогольных напитков.

Другие - с их помощью пытаются похудеть или излечиться от акне.

Даже при профилактикой онкологии некоторые обращается к ним.

Все это о дрожжи - продукт, вокруг которого в последние годы идут оживленные дискуссии и споры диетологов и гастроэнтерологов.

Полезные свойства дрожжей

хлебопекарные дрожжи

Начнем с виду дрожжей, которые чаще всего гостят на наших кухнях.

Если ты думаешь, что хлебопекарные дрожжи способны только на душистую выпечку, то изрядно ошибаешься.

Кроме того, что продукт содержит целый кладезь различных витаминов и минеральных веществ, он еще и:

Укрепляет иммунную систему;

Налаживает пищеварение;

Снижает артериальное давление;

Уменьшает уровень холестерина;

Предотвращает рак поджелудочной;

Тормозит процесс старения;

Улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Два последних пункта - это вовсе не магия, а просто мощная антиоксидантное действие, которой наделены хлебопекарные дрожжи.

Поэтому на их основе часто готовят косметологические маски для лица и волос.

Противопоказания: пидагра, дисбактериоз, острые болезни желудочно-кишечного тракта.

дрожжи фото

пивные дрожжи

В отличие от винных дрожжей, назначение которых читается в названии, с пивными не все так однозначно.

Их можно приобрести даже в виде таблеток, так как считается, что они:

Помогают набрать мышечную массу

Очищают организм от шлаков и токсинов;

Положительно влияют на нервную систему;

Снижают концентрацию холестерина;

Повышают работоспособность, положительно влияя на деятельность головного мозга.

Последняя полезное свойство будет особенно кстати при такой продуктивной времени года, как осень.

Противопоказания: беременность, заболевания почек, индивидуальная непереносимость.

молочные дрожжи

И напоследок - самый полезный вид дрожжей, который большинство из нас регулярно употребляет в кисломолочных продуктах.

Благодаря высокому содержанию целебных пробиотиков, молочные дрожжи:

Положительно влияют на состояние кишечного тракта

Укрепляют иммунную систему;

Заботятся о нормальном функционировании организма в целом.

Противопоказания: чрезмерное употребление и индивидуальная непереносимость.

Вред от дрожжей

Полезных свойств у дрожжей, хоть отбавляй. Но если бы все было так хорошо, человечество бы не делилось на сторонников и противников этого продукта.

Многие врачи считают, что вреда от дрожжей гораздо больше, чем пользы. Особенно это касается хлебопекарных.

Они неестественными, а через технологию производства, еще и богатыми тяжелые металлы и химические элементы.

В дуэте с мукой, пекарские дрожжи способны нарушить кислотно-щелочной баланс, что чревато хроническими запорами, гастритами и язвами.

Также ежедневное употребление хлеба, пива, вина приводит к чрезмерной бродильной активности.

Для клеток последняя несет исключительно вред, поскольку мешает саморегенерации и восстановлению физической системы.

Грибковым дрожжам, кроме сказанного выше, приписывают:

Снижение уровня содержания кальция

Нарушение кровообращения

Стимуляцию роста злокачественных образований.

John Dou