Полезные свойства квашеной капусты

04 января 14:22NK

Квашеная капуста: полезные свойства, противопоказания и простой рецепт.

Квашеная капуста – это буквально кладезь витаминов (A, B и C и др.), микроэлементов (кальций, калий, цинк, магний), молочной кислоты, пектина и других суперполезных вещей.

А аскорбиновой кислоты в ней даже больше, чем в лимонах и апельсинах! Съедай всего 100 граммов продукта в день – и ты обеспечишь себя нужной дозой витамина С.

Процесс закваски капусты полезные вещества не разрушает, наоборот – даже умножает. Поэтому зимой это блюдо может стать отличной альтернативой дорогим и не всегда качественным заморским овощам и фруктам.

Полезные свойства квашеной капусты

Для пищеварения

Квашеная капуста содержит много пробиотиков. Это полезные лакторбактерии, которые помогают кишечнику нормально функционировать и выводить всю грязь из организма.

Клетчатка, которой тоже немало в капусте, стимулирует пищеварение и оказывает заметный детокс-эффект.

Для похудения

Квашеная капуста для похудения – то, что нужно. Благодаря особому веществу – тартроновой кислоте – она не позволяет углеводам быстро превращаться в жиры и откладываться на твоей талии.

А еще содержит мало калорий и одновременно дает длительное чувство сытости.

Том диетологи очень часто включают этот продукт в рацион тех, кто стремится быстро и безопасно похудеть.

От простуды

В состав квашеной капусты входят органические кислоты – именно они придают овощу характерный вкус и аромат.

Благодаря этому капуста улучшает иммунитет и помогает организму активно сражаться со всеми внешними «врагами».

Для нервной системы

В период повышенной нервной активности введи в свое меню квашеную капусту.

Как бы удивительно это ни звучало, но это поможет справиться с эмоциями, преодолеть стресс и не впасть в затяжную депрессию.

От аллергии и воспалений

Для начала разберемся, что такое аллергия и воспаление, и как они возникают.

Основная причина – активация аутоиммунитета (это когда организм ошибочно считает собственные ткани вредными и начинает их атаковать).

Квашеная капуста содержит пробиотики, помогающие отрегулировать действие этих «клеток-киллеров» и направить их энергию в правильное русло.

В результате аллергические реакции и раздражение уменьшаются или исчезают.

Для мужчин

Квашеная капуста принесет пользу и человечкам.

Она способна снять помоли, улучшить эрекцию и предупреждает развитие простатита.

Как приготовить квашеную капусту?

Ингредиенты:

Капуста

Морковь – 1 шт на 1 кг капусты

Соль – 1 сл.л. на 1 кг овощей.

Приготовление:

Нашинковать капусту и натереть морковь.

Переложить в стеклянную банку, слегка утрамбовывая.

Сверху насыпать соль и залить холодной отфильтрованной водой.

Прикрыть банки полотенцем или салфеткой (крышками не накрывать) и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня для заквашивания.

Когда капуста будет готова – накрыть крышкой и хранить в холодильнике.

John Dou