Булгур — одна из самых полезных для организма круп. Она содержит сложные углеводы, благодаря чему не противопоказана даже при сахарном диабете, ведь повышает уровень сахара. Кроме того, эта каша положительно влияет на кишечник, сердце и даже мозг. Об этом пишет medicalanswers.
Булгур содержит много витаминов группы В, которые необходимы для нервной системы человека. Они поддерживают активность нейронов, а также положительно влияют на процессы мышления и запоминания. Включив эту крупу в рацион можно снизить риск нейродегенеративных заболеваний, в частности болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Также булгур помогает поддерживать здоровою микрофлору кишечника, а вместе с тем и хорошо влияет на иммунитет. Эта крупа довольно низкокалорийная, поэтому ее потребление не будет мешать похудению. На 100 грамм сухого продукта около 340 калорий.
В то же время эта крупа имеет и противопоказания. Например, ее не следует употреблять людям, имеющим аллергию на злаковые и клейковину. Также не рекомендуется есть булгур при гастрите и язве желудка, поскольку в нем много клетчатки, которую трудно переваривать.