Пирог «Невидимый» с грушами - рецепт для тех, кто любит легкие, воздушные десерты

Невидимый он потому, что в нем практически нет теста. Пирог скорее напоминает нежное грушевое суфле. Нужно взять крепкие и не очень сочные груши, совсем немного муки и хорошее сливочное масло

Рецепт пирога с грушей / Фото: instagram.com/yasmin.jangir/

Конец лета и начало осени – благодатная пора для того, чтобы по-максимуму использовать сезонные фрукты в выпечке. Мы знаем о секретах самого вкусного пирога с персиками, теперь познакомимся с "Невидимым" пирогом. Многие считают его выдумкой французов, но на самом деле его придумали в Италии сестры Симили, известные по всему миру мастерицы выпечки. Если для вас важно, чтобы десерт был с минимумом теста, то пирог "Невидимый" для вас.

Пирог с грушей "Невидимый"

Пирог с грушей "Невидимый" / Фото: instagram.com/katerinababakina/

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 200 мл молока
  • соль
  • 1 ч. л. ванильного экстракта (или ванилин, ванильный сахар)
  • 140 г муки
  • 6 груш

Способ приготовления

  1. Яйца комнатной температуры взбить с щепоткой соли. Постепенно ввести сахар и взбить до пышной массы.
  2. Добавить растопленное, охлажденное масло, затем молоко и ванильный экстракт. Затем ввести муку. Тесто получается жидкое.
  3. Груши очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке для капусты. Добавить в тесто, аккуратно перемешать.
  4. Форму смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
  5. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут. Через 30 минут выпекания, накрыть пирог фольгой.

John Dou