Необычный десерт со сливочной начинкой: Лиза Глинская показала, как приготовить печенье "Красный бархат"

Известный украинский кондитер, победительница и судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Лиза Глинская, поделилась со своими подписчиками рецептом необычного печенья со сливочной начинкой "Красный бархат".

"Готовится просто, а получается нарядное и вкусное" - описывает рецепт Лиза.

Посмотреть эту публикацию в InstagramПубликация от Liza Glinskaya (@lizaglinskaya)

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 150 г сахарной пудры
  • 10 г какао-порошка
  • 6 г разрыхлителя
  • водорастворимый краситель красного цвета
  • 100 г яиц
  • 50 г сливочного масла

Начинка

  • 100 г крем-сыра
  • 10 г сахарной пудры

Дополнительно:

  • 50 г сахарной пудры
  • несколько столовых ложек растительного масла

Приготовление:

Приготовьте печенье. Включите духовку на 170С, с конвекцией.

Смешайте часть белка с красителем. Добавьте яйца, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло и сахарную пудру, перемешайте. Смешайте муку с какао и разрыхлителем и добавьте к мокрым ингредиентам через сито. Перемешайте до однородности.

Приготовьте начинку: смешайте крем-сыр с сахарной пудрой.

Сформируйте печенье.

Смочите руки растительным маслом, возьмите часть теста размером с грецкий орех. Сделайте углубление, положите начинку, закройте тестом. Обваляйте в сахарной пудре и выложите на противень с пергаментом. Сформируйте так все печенье.

Отправьте в разогретую духовку на 12-13 минут.