"Можно использовать практически любую начинку": Светлана Фус рассказала, что можно приготовить из баклажанов

Диетолог Светлана Фус периодически балует своих подписчиков рецептами вкусных блюд.

На своей странице в Инстаграм диетолог рассказала, что вкусного можно приготовить з баклажанов. Светлана Фус поделилась рецептом лодочек с начинкой, которую для этого блюда можно использовать практически любую: мясную, куриную, овощную.

"Особо нежный вкус получается, когда начиняешь баклажаны рыбой" - добавляет диетолог.

Ингредиенты:

  • 3 небольших баклажана;
  • 400 г филе кеты или другой морской рыбы на ваш вкус;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

У баклажанов отрезаем плодоножки и разрезаем баклажаны вдоль, чтобы получились «лодочки» (3 баклажана = 6 лодочек). Кожицу не снимайте — она сохранит форму овощей и вид блюда. Рыбу и помидоры нарезаем небольшими кубиками, при желании с томатов можно предварительно снять кожицу. Лук мелко режем.

Лодочки из баклажанов выкладываем на противень, смазанный маслом. Внутрь каждой из них накладываем рыбу, помидоры, лук и чуть-чуть сливочного масла. Солим, перчим и посыпаем зеленью на свой вкус. Затем каждую порцию посыпаем тёртым сыром. Отправляем баклажаны в хорошо прогретую духовку на 30–50 минут.

Мария