Цибуля містить речовини, які сприяють захисту організму від різних хвороб, у тому числі онкології та гіпертонії. Медики рекомендують включати цибулю до свого раціону для профілактики цілого ряду хвороб. Зокрема, цей овоч знижує схильність до діабету, сприяє контролю цукру в крові. Оздоровчі ефекти цибулі пояснюються її складом - вона містить у собі масу речовин, які позитивно впливають на організм. У ній присутні білки, вуглеводи, водорозчинні вітаміни та мінерали у вигляді селену, кальцію та заліза. Також цибуля багата на поживні речовини з унікальною біологічною активністю — сірчистими сполуками, флавоноїдами, стероїдами, полісахаридами, простагландинами та іншими. Завдяки цим речовинам цибуля має антибактеріальні та антиоксидантні властивості, здатна знижувати рівень глюкози, жиру та холестерину в крові, розповіли лікарі. Крім того, вони назвали цибулю корисною для захисту від розвитку раку. Одна з її сполук, селен, може активувати процес апоптозу, самознищення злоякісних клітин та перешкоджає зростанню нових.