Булочки с маком, как и любая выпечка с маком, получаются вкусными, если не жалеть мак. Но это не единственный совет для того, чтобы у вас получились вкусные пирожки. Известный украинский кулинар и победитель шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом пирожков с маком. Евгений Клопотенко посоветовал взять замороженное слоеное-дрожжевое тесто, вырезать стаканом кружочка, как обычно это делают на вареники. Дальше – дело за начинкой. Здесь тоже никакой мороки, если есть мак.
Ингридиенты:1 кг теста листово-дрожжевого (+1 ст. л. муки для подпила) 150 г мака 2 ст. л. сахара или 80 г абрикосового варенья 10 г ванильного сахара 1 яичный желток для смазки пирожков Как приготовить:
1. Сначала готовим начинку. Отварите мак в сотейнике около 30 минут, слейте лишнюю жидкость. Смешайте мак, ванильный сахар и сахар или абрикосовое варенья. Все хорошенько перемешайте.
2. Рабочую поверхность посыпайте мукой, разложите тесто и вырежьте кружки стаканом.
3. Выложите в центр каждого кружочка примерно по пол столовой ложки без горки начинки и слепите пирожки. Хорошо залепите, чтобы начинка не вылезла.
4. Выкладывайте пирожки на противень и смажте сверху желтком, который предвадительно нужно взбить до однородности.
5. Ставьте выпекаться на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Они должны хорошо подрумяниться. Порадуйте семью выпечкой к чаю.