Победительница второго сезона кулинарного проекта "Мастер Шеф" Лиза Глинская, которая ранее делилась рецептом утки с яблоками, подробно описала, как приготовить желе из шампанского и клубники. Это сладенькое блюдо может украсить ваш праздничный стол на Новый год-2021!
Пост с оригинальным рецептом кулинар разместила на своей личной странице в соцсети Инстаграм.
Желе "Клубника-шампанское"
Ингредиенты:
Клубничное желе:
- 200 г клубничного пюре
- 200 г клубники
- 30 г сахара
- 6 г желатина + 30 мл воды (для желатина)
Желе с шампанским:
- 120 мл шампанского
- 70 г сахара
- 30 мл воды
- 4 г желатина
- 20 мл воды (для желатина)
Для декора:
- взбитые сливки (жирность не менее 30%)
- клубника
- мята
1. Нарежьте часть клубники небольшими кубиками, часть - измельчите блендером до состояния пюре.
И в одном, и в другом случае клубника может быть замороженной.
2. Соедините клубничное пюре и сахар, доведите до кипения.
3. Соедините горячее пюре с замоченным и набухшим желатином. Сюда же отправьте нарезанную клубнику.
4. Разлейте клубничное желе по бокалам или формам. Уберите в холодильник на несколько часов, до застывания.
5. Приготовьте желе с шампанским: соедините воду с сахаром, доведите до кипения. Залейте замоченный и набухший желатин горячим сиропом.
6. Добавьте шампанское.
7. Вылейте слой желе шампанского поверх застывшего клубничного желе. Уберите в холодильник на несколько часов.
Готовое желе украсьте взбитыми сливками и свежей клубникой - по желанию.