Как выбрать свежие, питательные и качественные шампиньоны?

10 ноября 15:38RSS feed nk.org.ua

Где покупать?

Специалисты пищевой промышленности очень часто отмечают, что покупать какие-либо грибы нужно в супермаркетах и ​​официальных рынках.

Там продукция проходит обязательную проверку и содержит все необходимые документы.

Цвет

В выборе шампиньона очень важно обращать внимание на внешние признаки. А именно – на цвет. Самые качественные грибы должны быть белого или слегка бурого и не иметь темных пятен.

Текстура

Шампиньоны также должны быть чистыми, матовыми и без слизи.

Если вы замечаете такие признаки – это может свидетельствовать, что грибы уже испорчены или хранятся в ненадлежащих условиях.

Упругость

Любые грибы обязательно должны быть плотными и упругими. После нажатия на них не должно оставаться вмятин.

Однако следует помнить, что в условиях карантина ты не можешь проверить это, потому что приоритетным является соблюдение правил безопасности.

Упаковка

Если ты покупаешь упакованные шампиньоны, то обращаешь внимание на пленку. На ней не должно быть никаких повреждений и капель.

Если они есть, грибы могут быть испорчены.

Запах

Пробовать, ощупывать какие-либо товары сейчас не желательно. Так же мы вряд ли сможем их понюхать – помешает маска.

Однако на будущее следует помнить, что шампиньоны не должны иметь запаха хлора, медицинских средств, аммиака и плесени. Это будет свидетельствовать либо об их дополнительной обработке, либо о том, что они испорчены.

Также от шампиньонов не должно быть запаха сырости. Это может указывать на то, что грибы хранили в неподходящих условиях.

Даже во время карантина у тебя есть шанс выбрать качественные шампиньоны. Стоит внимательно смотреть на внешние признаки, такие как цвет и упаковка.

А также, конечно, обращай внимание на срок годности. Шампиньоны нельзя хранить более пяти дней. Но если у них и раньше появились признаки того, что они испорчены – не употребляй их. Это может привести как минимум к пищевому отравлению.

John Dou