Как приготовить растительное молоко дома?

26 октября 10:19RSS feed nk.org.ua

Растительное молоко приобретает все большую популярность. Его предлагают в кафе, оно регулярно «смотрит» на нас с полок супермаркетов.

На самом деле, веганское молоко – не совсем молоко. Скорее это вытяжка из орехов, круп и семян. По внешнему виду и вкусу напоминает привычное нам коровье молоко, однако является растительным продуктом и не содержит лактозы, которую не все хорошо переносят. Именно поэтому этот напиток так полюбили веганы, вегетарианцы и просто поклонники здорового питания.

По сути, полностью заменять обычное молоко растительным мы бы не рекомендовали. Однако ввести его в рацион как дополнительный источник полезных веществ – отличная идея.

Цены на этот продукт в магазинах пока кусаются. Впрочем, можно приготовить растительное молоко дома. Получится вкусно и бюджетно.

Рецепты растительного молока

Миндальное молоко – рецепт

Ингредиенты:

Сырой миндаль – 1 стакан

Чистая вода – 4 стакана

Мед – 1 ч.л.

Соль – на кончике ножа

Приготовление:

Залей миндаль холодной водой и оставь на ночь.

Утром промо чистой водой и положи в блендер, залей четырьмя стаканами чистой воды и тщательно перебей.

Если есть желание – отрегулируй вкус молока с помощью меда и соли.

Процедите через мелкое сито или марлю. Жмых не выбрасывай – просуши и добавляй в выпечку.

P.S. По этому рецепту можно готовить молоко из любых орехов (греческих, фундука, кешью), а не только из миндаля.

Вкус: отличается нежной консистенцией и выраженным ароматом миндаля. Идеальное для кофе и смузи.

Польза: способствует острому зрению, а также нормальной работе сердца и почек. Отличный источник витаминов Е и группы В, а также кальция, магния, фосфора.

Также по теме:

Идеальный завтрак и не только: полезные свойства овсянки

Как расколоть кокос: пошаговая инструкция

Не только для мозга: полезные свойства грецких орехов

Овсяное молоко – рецепт

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 100 г.

Чистая вода – 1 л.

Приготовление:

Залей овсяные хлопья водой на 10-12 часов. Выбирай те, которые нужно варить, а не просто заливать кипятком.

Переложи хлопья с водой в чашу блендера и перебей до однородности.

Процеди и храни в холодильнике.

Вкус: имеет нейтральный вкус, поэтому хорошо подойдет для омлетов, блинчиков и как основа молочных каш.

Польза: этот низкокалорийный напиток является отличным антиоксидантом. Чистит сосуды от холестериновых бляшек и восполняет запас витаминов группы В.

Кокосовое молоко – рецепт

Многие считают, что кокосовое молоко – это прозрачная жидкость, находящаяся внутри кокоса. На самом деле это кокосовая вода. А вот молоко готовится из мякоти этого ореха.

Ингредиенты:

Мякоть одного кокоса

Чистая вода – 3 стакана

Приготовление:

Нарежь мякоть кокоса на куски, склады в блендер и залей водой.

Перебей и процеди через марлю.

Решки кокоса не выбрасывай – добавь в десерт или кашу. Или высуши, перемоли и используй в качестве стружки.

Вкус: тонкий сливочный вкус с нежным кокосовым ароматом. Отлично подходит к кофе и десертам.

Польза: Напиток богат витаминами, микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами. Снижает уровень сахара, нормализует гормональный фон и работу ЖКТ.

Куда добавлять веганское молоко

Растительное молоко можно добавлять в кофе. Кроме того, можешь смело заменять обычное веганское молоко в выпечке, полосе, кашах и омлетах.

Сколько хранить

Растительное молоко можно держать в холодильнике в течение 3 дней. Перед употреблением его желательно каждый раз немного взбалтывать.

John Dou