Эти постные блюда понравятся всем. Попробуйте обязательно

И вы убедитесь, что такая еда очень даже ничего

Великий пост продолжается, и мы продолжаем помогать вам разнообразить меню в эти дни. Конечно, в первую очередь для тех, кто придерживается определенного питания в этот период. А так же тем, кто думает, что постная еда – это действительно постно и почти безвкусно. Это совсем не так. Чего только стоят красивые овощные котлеты и перец, начиненный булгуром. И да, постные десерты – это тоже что-то невероятное. И очень может быть, что эти 5 блюд станут постоянными на вашем столе.

Быстрые овощные котлеты

Ингредиенты

  • Картофель – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт. маленький (220 г)
  • Болгарский перец – половина
  • Нутовая мука – 50 г
  • Петрушка – 2 ст. л.
  • Лук – половина небольшой луковицы
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Орегано – щепотка
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель и кабачок натереть на мелкой терке.
  2. С помощью сита тщательно отжать всю жидкость из картофельно-кабачковой массы.
  3. Лук и перец мелко порезать. Выдавить чеснок.
  4. Тщательно отжать всю оставшуюся жидкость из картофельно-кабачковой массы.
  5. Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать.
  6. Слепить плоские котлеты и обжарить на хорошо прогретой сковороде до румяности с обеих сторон.

Запеченный перец с булгуром, шампиньонами и зеленью

Ингредиенты

  • Булгур – 1 ст.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Шампиньоны – 200 г
  • Масло подсолнечное – 4 ст. л.
  • Кинза, зеленый лук – по вкусу
  • Специи – по вкусу

Способ приготовления

  1. Отварить булгур в пропорциях один стакан булгура и два стакана воды. Посолить, добавить подсолнечного масла.
  2. Перец разрезать пополам, вытащить семена и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
  3. Шампиньоны обжарить на растительном масле, остудить, смешать с булгуром.
  4. Выложить начинку в запеченные перцы, украсить зеленью.

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты

  • 8-10 шт. – крупных шампиньонов
  • по 1 шт. – средняя морковь, средняя луковица
  • 2-3 зуб. – чеснок
  • 1 шт. – болгарский перец
  • 2-3 шт. – средних картофелины
  • 3 ст. л. – томатной пасты
  • 100 мл – растительного масла
  • соль, перец, сухие приправы – по вкусу

Способ приготовления

  1. У шампиньонов вырезать ножки и немного убрать платин.
  2. В растительное масло добавить любую сухую приправу, которая вам нравится, и хорошо промазать шляпки шампиньонов снаружи и внутри.
  3. Морковь, лук, перец, картофель и ножки шампиньонов нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с томатной пастой. Посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок и снять с огня.
  4. Распределить начинку по шампиньонам, выложить на застеленный пергаментом противень и запекать при температуре 170-180 градусов 20-25 мин.

Домашний хумус

Ингредиенты

  • Нут – 200 г
  • Оливковое масло – 40 г
  • Семечки – 80 г (не жаренные тыквенные и подсолнечника)
  • Соль, куркума, кориандр – по вкусу

Способ приготовления

  1. Нут замочить на ночь. Промыть, залить чистой водой, варить 40 минут.
  2. Слить воду от нута, оставить 100 г отвара.
  3. Измельчить в блендере. Если нужно, добавить нутового отвара.
  4. Добавить специи, масло и еще раз все перемешать.

Нутовое постное печенье

Ингредиенты⠀

  • Нут (уже вареный) – 300 г
  • Арахисовое масло – 160 г (без сахара, можно соленое)
  • Мед – 80 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Шоколад горький – 80 г (в составе не должно быть молока)
  • Соль – щепотка (если масло несоленое)

Способ приготовления

  1. Духовку заранее разогреть до 175 градусов. Нут, арахисовое масло, мед, разрыхлитель и соль измельчить в блендере до однородного состояния.
  2. Шоколад порубить на кусочки, добавить к тесту, перемешать. Масса будет густой.
  3. Руками формировать шарики размером с крупный грецкий орех и выкладывать на противень. Можно их слегка придавить.
  4. Выпекать 10 минут. Достать и остудить на противне. Хранить в холодильнике.