Что нужно знать о суперфудах

22 ноября 17:41NK

Суперфуд – термин относительно новый.

Речь здесь совсем не об инновационных разработках в сфере продовольствия или каких-то капсулах или порошках, способных без вреда здоровью заменить всем привычную пищу.

Это всего лишь продукты натурального происхождения, хоть и заморского.

Каждый из этих продуктов – источник полезных веществ в максимальной их концентрации, а при минимальной термической обработке они несут в себе потрясающую целебную мощь.

При этом суперфуды выгодно отличаются среди медицинских препаратов и биологически активных добавок, тем, что они абсолютно безвредны для организма.

Давайте попробуем и мы разобраться, что такое суперфуд, так ли полезны эти суперпродукты, и как их правильно употреблять?

Что такое суперфуды

Суперфуды – это растительные продукты со сверхвысокой концентрацией белка, витаминов, антиоксидантов, незаменимых кислот и незначительной калорийностью.

Не искусственно выведенные, а давно известные на нашей планете и издавна входят в ежедневный рацион народов Тибета и Амазонки.

Суперфуды только недавно стали известны и популярны в Западном мире. Оттуда эта мода пришла и в Украину.

Суперфуд: список самых полезных продуктов и их аналоги

1. Семена чиа

Богато белками, жирами, углеводами. В составе – 25% клетчатки, что является неоценимой пользой для системы желудочно-кишечного тракта.

Также это отличный источник линоленовых кислот и кальция.

Поклонники здорового образа жизни активно добавляют чиа к салатам, готовят из них кисель, различные виды десертов и пудингов.

На вкус семена слегка напоминают орех, но в блюде незаметны, а значит, и вкус самого блюда не меняют.

В наших широтах заменителем им есть семена льна.

2. Спирулина

Является водорослью микроскопического размера, цвет близок сине-зеленому.

По сути это растение, которое практически на 80% состоит из белка.

Это один из лидеров по содержанию витаминов группы А и В, витаминов Е и С, а также аминокислот, магния, фосфора, микроэлементов железа и цинка.

Заменителем в Украине запросто может стать шпинат.

3. Хлорелла

Небольшая водоросль зеленого цвета, по составу и методу воздействия на организм схожа со спирулиной.

Даже лучше, потому что выводит тяжелые металлы путем того, что содержит в четыре раза больше хлорофилла.

Ее могут заменить наши петрушки и молодой зеленый горошек.

4. Ягоды годжи

По цвету и вкусу очень напоминают всем барбарис или облепиху.

Богатые антиоксидантами, жирными кислотами Омега 6/9, минералами и витаминами: А, Е, С, В.

Отечественные суперфуды взамен — облепиха, шиповник.

5. Ягоды асаи

На вкус схожи с малиной и ежевикой. По составу практически полностью идентичен ягодам годжи.

Взамен им можно есть клюкву, чернику, черную смородину.

6. Перуанская мака

Растение, родина которого – Перу, в основном попадает к нам в блюда в виде порошка.

Это очень питательный продукт с большим содержанием углеводов, фитоэстрогенов, микро- и макроэлементов.

Также это источник кальция, аминокислот, железа, йода и фосфора, а также витаминов: А, С, В6.

Взамен им можно есть семена льна или сою.

7. Кокосовая вода

Для производства берутся только молодые кокосы.

Этот продукт очень богат магнием, калием и кальцием.

Напиток позволяет быстро восстановить силы после длительных нагрузок физического характера, а также в период после перенесенных серьезных заболеваний.

В какой-то степени ее может заменить лимонная вода с добавлением меда.

8. Продукты пчеловодства

Мед, пыльца, маточное молочко, прополис – о свойствах и пользе этих продуктов знают даже маленькие дети.

Ведь нас с детства приучали лечиться молоком с медом.

А после рождения детей и с целью поддержки лактации женщинам показано принимать маточное молочко, здоровье зубов же укрепляет прополис — и это далеко не полный перечень уникальных «медовых» продуктов.

К счастью, продукты пчеловодства — это как раз прерогатива нашей страны.

9. Киноа

Это семена хлебной культуры, состоящие из белка и углеводов.

При этом нельзя не отметить высокое содержание кальция, каротина, фолиевой кислоты, железа, витаминов: С, В2 и В1.

Наши гречки и семена лебеды запросто заменят киноа.

10. Проросшие побеги злаковых культур.

Кроме высокого содержания минералов и витаминов, эти суперфуды богаты антиоксидантами и клеточными энзимами.

Оказывают очищающее влияние на все системы нашего организма.

Речь идет о ячмене, пшенице, овесе, горохе и всех представителях семейства бобовых.

Особенности использования суперфудов в блюдах

Учитывая необходимость осторожного и ограниченного употребления суперфудов, рекомендуется использовать их в качестве приправ или добавки к пище, а не как основные, самостоятельные блюда.

John Dou